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食品发酵工程
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/潘力主编
ISBN/ISSN：7-5025-8575-3
价格：CNY39.50
出版：北京 :化学工业出版社 ,2006
载体形态：348页 ;24cm
简介：本书主要介绍了基因工程、生物反应器、下游分离纯化工程等发酵工程中的新技术，并详细阐述了发酵工程在保健食品、食品添加剂、传统酿造食品、发酵饮料、废水处理等食品工业中的应用。
中图分类号：TS201.3
责任者：潘力 主编 张宝剑 编著
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| 分馆名 | 馆藏部门 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 架位导航 | 卷期 | 状态 |
| A | 昌平馆密集书库1（地下一层） | Z009099 | TS201.3/7 | Z009099 | 架位导航 | 在架可借 |
| 序号 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 藏书部门 | 流通状态 | 年卷期 | 装订册 | 装订方式 | 装订颜色 |
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