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食品微生物学
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= Food microbiology /主编张岚, 接伟光
ISBN/ISSN：978-7-5603-4527-7
价格：CNY37.80
出版：哈尔滨 :哈尔滨工业大学出版社 ,2014.02
载体形态：285页 :图 ;26cm
丛编：应用型本科院校“十二五”规划教材
简介：本书内容包括: 原核微生物、真核微生物、非细胞生物、微生物的营养和培养基、微生物的生长繁殖及其控制等。
附注：黑龙江省高等学校精品课程教材
并列题名：Food microbiology
中图分类号：TS201.3
责任者：张岚 主编 接伟光 主编 默里 ((Murray, Carole)) 著 霍洛韦 ((Holloway, David)) 著 冷柏军 主译
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