借阅：9人 收藏：0人

/宋纪蓉主编

ISBN/ISSN：7-5025-6432-2

价格：CNY30.00

出版：北京 :化学工业出版社 ,2005

载体形态：265页 ;26cm

附注：高等学校教材

简介：本书从各个方面详细介绍了食品的干燥技术、保藏技术、保鲜技术、辐照加工技术、杀菌技术、微粒化技术、分离技术、浓缩与结晶技术、微波与远红外加工技术、微胶囊造粒技术、膨化技术以及食品的生物技术等内容。

中图分类号：TS201.1 X505

责任者：宋纪蓉 主编 陶俊杰 编 霍尔迪奇 ,R.G. 著 Holdich ,R.G. 著 朱企新 译 许莉 译 谭蔚 译

    • 评分：
    • 加入暂存架

豆瓣内容简介：

豆瓣作者简介：

分馆名 馆藏部门 图书条码 索书号 登录号 架位导航 卷期 状态
A 昌平馆科技图书区（三层） C732694 TS201.1/5 C732694 架位导航 在架可借
A 昌平馆科技图书区（三层） C732691 TS201.1/5 C732691 架位导航 在架可借
序号 图书条码 索书号 登录号 藏书部门 流通状态 年卷期 装订册 装订方式 装订颜色
    类型 说明 URL
    评 论
    评分：
    发表
    借阅关系图
    食品工程技术原理
    热门检索信息
    O H D I K G B T C F X Q R J N A Z E U P
    扫描图书信息
    扫描图片信息到手机上，便于查找书架！
    借阅趋势
    相关资源
    相关图书
    >

    北京创讯未来软件技术有限公司 版权所有 ALL RIGHTS RESERVED 京ICP备 09032139

    欢迎第107740005位用户访问本系统