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畜产品加工技术
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(专著) /吴晓彤，马兆瑞主编
ISBN/ISSN：7-03-017540-9
价格：CNY20.00
出版：北京 :科学出版社 ,2006
载体形态：198页 :图 ;26cm
附注：教育部职业教育与成人教育司推荐教材 食品类专业教材系列/贡汉坤，赵晴主编
简介：本书介绍与畜产品生产相关的生产操作、技术管理、质量检验、品质控制等内容。
中图分类号：TS251
责任者：吴晓彤 主编 马兆瑞 (1968~)) 主编 邱均平 ((1947~)) 主编 赵蓉英 主编
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