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食品安全管理体系的构建及检验检测技术探究
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/刘野著
ISBN/ISSN：978-7-5022-7168-8
价格：CNY42.00
出版：北京 :中国原子能出版社 ,2017.03
载体形态：270页 ;24cm
简介：本书对食品安全管理体系的构建及检验检测技术进行了较为详细的探讨，内容包括食品法律法规与标准、食品安全控制的支持体系、食品生产良好操作规范与卫生标准操作程序、基于HACCP的食品安全管理体系、食品质量控制与改进、食品质量检验、食品安全检测与评价等。本书结构合理，条理清晰，内容丰富，是一本值得学习研究的著作。
附注：食品安全检测技术研究人员
中图分类号：TS207
责任者：刘野 著 周德庆 副主编 董庆利 副主编 米特拉 ((Mitra, Tilak)) 著 爱飞翔 译 毕超 译 崔丽野 译 马睿 译
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