• 大豆生物解离技术

  
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/李杨著

ISBN/ISSN：978-7-122-24295-2

价格：CNY35.00

出版：北京 :化学工业出版社 ,2015

载体形态：109页 :图 ;24cm

简介：本书主要介绍大豆油脂生物解离技术, 与传统的制油技术 (溶剂浸提、压榨法制油) 相比, 生物解离制油是一种绿色、环保、安全、资源可综合利用、节能减排的新兴的制油技术, 是近年来研究的热点, 也是今后油脂乃至食品行业发展的趋势, 应用前景广阔。但针对这种高新技术, 目前了解以及获知本技术的途径较少, 因此, 需要编写一本介绍该技术的书籍, 以满足同行业科研人员、各大专院校学生以及食品加工企业相关人员学习和参考。

中图分类号：TS225.1

责任者：李杨 著 陈云 编著 王念贵 编著

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