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/刘静波主编

ISBN/ISSN：978-7-122-06696-1

价格：CNY29.00

出版：北京 :化学工业出版社 ,2010.09

载体形态：244页 :图 ;26cm

简介：本教材包含了食品科学与工程专业的实验、实践、实习、设计4种类型的教学内容, 从基础到专业、从实验到实践、从验证性到设计性, 使用周期可贯穿于入学至毕业四年的大学生涯。

附注：高等院校规划教材

中图分类号：TS2

责任者：刘静波 主编

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