好味道的秘密

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好味道的秘密
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/(美) 贝蒂·塞伦古特著 = How to taste /Becky Selengut ;陈鑫媛译

ISBN/ISSN：978-7-201-18315-2

价格：CNY68.00

出版：天津 :天津人民出版社 ,2022.06

载体形态：240页 :图 ;21cm

附注：未读生活家

简介：本书是关于味道的通俗理论读物, 作者以八种基础味道 (咸味、酸味、甜味、脂肪味、苦味、鲜味、香味、辣味、质地) 来说明味道是什么以及味道如何在食物中发挥作用, 并最终影响食物的味道。作者用生动幽默的语言来向读者展示味道的秘密, 也在品尝味道的过程中, 回忆起了很多和家人有关的美食, 也从侧面表达了美食、家人与生活三者的密切联系, 呈现出温馨的一面。

统一题名：How to taste

中图分类号：TS971

责任者：塞伦古特 ((Selengut, Becky)) 著陈鑫媛译

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