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吃的实践
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/(英) 艾伦·沃德著 = The practice of eating /Alan Warde ;潘峰译
ISBN/ISSN：978-7-301-33450-8
价格：CNY59.00
出版：北京 :北京大学出版社 ,2022
载体形态：232页 ;23cm
简介：本书内容包括导论、迈向饮食的社会学理论、实践理论要素、“吃” 的基本形式、组织饮食、习惯化、重复及实践能力的基础、结论：实践理论和外出就餐。
统一题名：Practice of eating
中图分类号：TS971
责任者：沃德 ((Warde, Alan)) 著 潘峰 译
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豆瓣内容简介：
“吃”是日常生活中一种司空见惯的消费行为。然而，“吃”仅仅是个体的一种选择吗？作者以实践理论为切入点，结合日常生活中的减肥实践、外出就餐实践等，对“吃”的基本形式、组织方式、习惯化、“重复”及实践能力的基础进行了系统性研究。
本书既富有理论性，又具有经验的丰富性。通过阅读本书，读者既可以更全面、系统地了解社会实践理论这一前沿理论，又可以在理论指引下对“吃”这一消费行为有更深入的认识。与以往强调消费的符号性、表达性与沟通性功能不同，作者独辟蹊径，对习惯、惯例等的作用给予更多的关注，对吃的时间安排、空间组织和事件展演等进行了系统论述，开辟了社会学饮食研究的新路径。
豆瓣作者简介：
艾伦·沃德（Alan Warde）
英国曼彻斯特大学社会科学学院社会学系教授，Sociology共同主编，Journal of Consumer Culture社会学栏目负责人。研究方向为消费社会学、文化社会学、饮食社会学与社会分层。2018年当选英国国家学术院（The British Academy）院士。
目录：
1导论
“吃” 是有趣的主题
本书的目标
本书的结构
2迈向饮食的社会学理论
学科、食物与饮食
理论追求
发掘旧传统、新研究，寻求替代框架
文化转向之后的进展
3实践理论要素
实践理论要素简介
20世纪70年代，重新发现 “实践” (Praxis)
从实践 (Praxis) 到实践 (Practices)
应用
结论
4“吃” 的基本形式
将 “吃” 构建为科学的对象
关于 “吃” 的一些社会学进路
基本概念
基本形式和表演：一个实例
结论
5组织饮食
混乱无序的饮食？
实践与操作指南
混合实践的中介
协调和规范
结论
6习惯化
开场白
无意识和自动性：对深思熟虑的批评与习惯化？
环境与习惯
环境、习惯和肥胖：一个描述性的个案研究
结论
7重复及实践能力的基础
开场白
实践感：经验和程序的掌控
惯例、风俗和习俗：与重复有关的一些概念
能力的传递
情境和对环境的反应：如何触发熟练的程序？
学习新口味：异国风味的案例
反思与个人计划
结论：实践中的重复
8结论: 实践理论和外出就餐
实践理论的承诺
实践理论的应用：外出就餐
结语
参考文献
