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多味的餐桌
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:中国少数民族饮食文化 /李 炳译著
ISBN/ISSN：7-200-04020-7
价格：CNY18.00
出版：北京 :北京出版社 ,2000
载体形态：9，302页 :彩色照片 ;21cm
丛编：中国少数民族文化探索丛书
中图分类号：TS971
责任者：李 炳 译著
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豆瓣内容简介：
本书是“中国少数民族文化探索丛书”之一。本书以中国五十多个少数民族的饮食现象——食品的制作、餐具的选择、饮食的特点、进食场面的讲究等等为对象，重在揭示隐藏在“吃吃喝喝”背后的各民族独特的历史、信仰、理想、价值取向、心理特征等文化内涵，展示各民族之间互相交流、共同发展的美好前景。
豆瓣作者简介：
目录：
引言 文化·饮食文化·民族饮食文化 第一章 从自然到文化 第一节 黑锅与白碗：单调的炊具与多彩的碗碟
一 锅鼎：饮食文化从这里成熟
二 多彩的碗盏：食物在这里生辉
三 餐具与礼器：礼发乎饮食
四 歌手为什么要歌颂瓷器？ 第二节 维“生”的因素：没有“文”化的文化
一 火把节里“忆生思熟”
二 待客的佳肴 第三节 野炊：原始烹调档
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