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= Principles and technology of fermentation engineering /主编余龙江

ISBN/ISSN:978-7-04-045414-7

价格:CNY42.00

出版:北京 :高等教育出版社 ,2016

载体形态:x, 338页 :图 ;28cm

丛编:iCourse·教材

简介:本书共20章, 分为两大部分: 第一部分介绍发酵工程原理与技术, 第二部分理论联系实际, 介绍发酵工程主要应用领域及典型案例, 涵盖了发酵工程学科的主要内容。

并列题名:Principles and technology of fermentation engineering

中图分类号:TQ92

责任者:余龙江 主编

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