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酒吧运营管理
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= Bar operation management /鲍洪杰, 张平主编
ISBN/ISSN：978-7-5096-2898-0
价格：CNY48.00
出版：北京 :经济管理出版社 ,2015
载体形态：255页 ;24cm
丛编：高等院校“十二五”旅游管理类课程系列规划教材
附注：2012年度西北民族大学学科办资助 本书既可以作为高校酒店管理专业教材，也可作为酒吧经营管理者的工具书使用。
简介：本书分为八章：第一章为酒水基础知识；第二章为酒水品鉴与服务；第三章为酒吧筹建；第四章为酒水单设计与定价；第五章为酒吧营销管理；第六章为酒吧服务；第七章为酒吧财务管理；第八章为酒吧人力资源管理。
并列题名：Bar operation management
中图分类号：F719.3
责任者：鲍洪杰, (1980-) 主编 张平, (1977-) 主编
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