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/于新编著

ISBN/ISSN：978-7-122-06912-2

价格：CNY28.00

出版：北京 :化学工业出版社 ,2010

载体形态：182页 ;24cm

简介：本书介绍了生活中常用的45种天然植物香辛料，内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面。

附注：香辛料种植者及相关读者。

中图分类号：TS264.3

责任者：于新 编著

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    香辛料的鉴别、食用与药用
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