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/舒宏福编

ISBN/ISSN：7-5025-6099-8

价格：CNY58.00

出版：北京 :化学工业出版社 ,2005

载体形态：466页 ;24cm

简介：本书收录了实用香料评审权威机构—美国FEMA组织近二十年公布的可食用合成香料及其他单体物质共十二大类，分别为烃类、醇类、酯类等，还介绍了这些化合物的理化规格、香气特征、天然存在等相关信息。

中图分类号：TS264.3

责任者：舒宏福 编

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