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/张星元编著

ISBN/ISSN：7-03-014945-9

价格：CNY42.00

出版：北京 :科学出版社 ,2005

载体形态：459页 :图表 ;24cm +光盘1片

附注：普通高等教育“十五”国家级规划教材

简介：本书站在科学的立场上，分别从电子流、物质流和信息流三个方面揭示了微生物代谢的运动本质，首次提出了发酵学关于微生物生命活动的“三个基本假说”，并把微生物育种和微生物培养的工艺控制视为一个整体。

中图分类号：TQ920.1 F830

责任者：张星元 编著 舍夫林 ,H. 著 Shefrin ,Hersh 著 贺学会 主译

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