| 字段 | 字段内容 |
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| 001 | 0100022779 |
| 005 | 20050919143104.0 |
| 010 | $a: 7-03-014945-9$d: CNY42.00 |
| 100 | $a: 20050415d2005 em y0chiy0120 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak z 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 发酵原理$A: fa jiao yuan li$f: 张星元编著 |
| 210 | $a: 北京$c: 科学出版社$d: 2005 |
| 215 | $a: 459页$c: 图表$d: 24cm$e: 光盘1片 |
| 300 | $a: 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |
| 307 | $a: 附光盘：ISBN 7-900185-03-8 |
| 330 | $a: 本书站在科学的立场上，分别从电子流、物质流和信息流三个方面揭示了微生物代谢的运动本质，首次提出了发酵学关于微生物生命活动的“三个基本假说”，并把微生物育种和微生物培养的工艺控制视为一个整体。 |
| 606 | $a: 发酵 |
| 690 | $a: TQ920.1$v: 4 |
| 701 | $a: 张星元$A: zhang xing yuan$4: 编著 |
| 801 | $a: CN$b: CEPC$c: 20050415 |
| 905 | $a: BUCTL$b: C727113-9$r: CNY42.00$d: TQ920.1$e: 8 |
| 999 | $a: hyx$b: 7$e: 200524 |
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