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酒吧服务与管理
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/裴俊伟, 代洪迎, 李鹏主编
ISBN/ISSN：978-7-5661-3491-2
价格：CNY54.00
出版：哈尔滨 :哈尔滨工程大学出版社 ,2022-05-01
载体形态：263页 ;26cm
丛编：国际邮轮乘务管理专业系列教材
附注：全国船舶工业职业教育教学指导委员会推荐教材 高职高专院校酒店管理、邮轮管理、餐饮管理及相关专业学生
简介：本书共分为六个项目：酒吧概述、酒吧器具与储备、无酒精饮料、酒精饮料、鸡尾酒、酒吧服务与管理。
并列题名：Bar service and management
中图分类号：F719.3
责任者：裴俊伟/代洪迎/李鹏
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豆瓣内容简介：
本书根据酒吧的岗位工作内容和服务过程精心选取教学内容并进行合理编排，本书共分为六个项目：酒吧概述、酒吧器具与储备、无酒精饮料、酒精饮料、鸡尾酒、酒吧服务与管理，且每个项目都仅将理论与实践有机结合起来。另外，本书还配有大量的图片，既有视觉效果，又有利于学生对所学内容理解与掌握，具有较强的实用性和适用性。 本书既可作为高职高专院校酒店管理、邮轮管理、餐饮管理及相关专业的教材，也可作为调酒师培训学校的教材和调酒爱好者的自学用书。
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