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天然香料加工工艺学
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/毛海舫, 李琼主编
ISBN/ISSN：978-7-5019-5083-6
价格：CNY20.00
出版：北京 :中国轻工业出版社 ,2006
载体形态：156页 ;23cm
附注：高等学校专业教材
简介：全书分10章，介绍了天然香料发展史、精油化学、天然香料加工预处理、天然香料加工的具体方法及应用实例等。
中图分类号：TQ654 TS264.4
责任者：毛海舫 主编 李琼, (1967- ) 主编 安托卡伦 ((Attokaran, Mathew)) 著 许学勤 译
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豆瓣内容简介：
我国香料工业是从天然香料加工为起点发展起来的，即使目前合成香料快速发展时期，天然香料工业也是我国香料工业的主要组成部分。我国天然香料加工工艺在上世纪从无到有，得到了较快的发展，从最原始的水汽蒸馏、浸提，到近几十年才发展起来的超临界萃取、分子蒸馏都已得到了应用。本书主要介绍目前在我国天然香料工业中已得到应用的加工方法，使从事香精香料行业的从业人员对天然香料加工方法的基本原理、加工设备及应用情况有所了解。在了解天然香料产品加工方法的同时也了解天然香料产品的香气特点，从而更好地使用天然香料产品。
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