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/俞根发,吴关良主编

ISBN/ISSN:978-7-5019-6087-3

价格:CNY42.00

出版:北京 :中国轻工业出版社 ,2007.9

载体形态:328页 :图 ;26cm

附注:高等学校专业教材 香料香精及日用化妆品等行业研发人员。

简介:本书对香精调配中常用的天然和合成香料作了全面的介绍。合成香料包括:理化性质、香气特征、天然存在、制备方法和主要用途等。天然香料包括:品种来源、提取方法、理化性质和主要用途。

中图分类号:TQ657

责任者:俞根发 主编 吴关良 主编

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