| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0099416 |
| 005 | 20170707135359.0 |
| 010 | $a: 978-7-5184-0836-8$b: 精装$d: CNY128.00 |
| 100 | $a: 20161031d2016 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi$c: eng |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 贝雷油脂化学与工艺学$A: bei lei you zhi hua xue yu gong yi xue$h: 第三卷$i: 食用油脂产品：特种油脂与油脂产品$d: = Bailey's industrial oil and fat products$h: Volume 3$i: Edible oil and fat products: specialty oils and oil products$f: (加拿大) Fereidoon Shahidi主编$g: 王兴国, 金青哲主译$z: eng |
| 210 | $a: 北京$c: 中国轻工业出版社$d: 2016 |
| 215 | $a: 605页$c: 图$d: 27cm |
| 300 | $a: “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目 |
| 305 | $a: 据原书第6版译出 |
| 314 | $a: 责任者Shahidi规范汉译姓: 沙希迪 |
| 320 | $a: 有书目 |
| 330 | $a: 本书主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述鱼油和海洋哺乳动物油。 |
| 500 | $1: 0$a: Bailey's industrial oil and fat products$h: Volume 3$i: Edible oil and fat products : specialty oils and oil products$m: Chinese |
| 517 | $a: 食用油脂产品：特种油脂与油脂产品$A: shi yong you zhi chan pin：te zhong you zhi yu you zhi chan pin |
| 606 | $a: 食用油$A: shi yong you$x: 研究 |
| 690 | $a: TQ64$v: 5 |
| 701 | $a: 沙希迪$A: sha xi di$g: (Shahidi, Fereidoon)$4: 主编 |
| 702 | $a: 金青哲$A: jin qing zhe$4: 主译 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20170707 |
| 905 | $d: TQ64$r: CNY128.00$e: 19 |
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