| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0081708 |
| 005 | 20160106090743.0 |
| 010 | $a: 978-7-122-23291-5$d: CNY150.00 |
| 100 | $a: 20150715d2015 em y0chiy0121 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 食品病原微生物学$A: shi pin bing yuan wei sheng wu xue$f: 柳增善 ... [等] 主编 |
| 210 | $a: 北京$c: 化学工业出版社$d: 2015 |
| 215 | $a: [12], 373页$c: 图$d: 30cm |
| 304 | $a: 题名页题: 柳增善, 任洪林, 崔树森, 季春雨主编 |
| 312 | $a: 英文并列题名取自封面 |
| 314 | $a: 本书编写人员: 白雪, 陈萍, 崔成, 崔树森, 丁洪森等 |
| 320 | $a: 有书目 (第373页) |
| 330 | $a: 本书以全新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物的基本理论、新现病原和发展趋势。全书共分八章, 分别对食源性微生物分类、分布, 食品内外环境因素与微生物生长的关系, 食物传播性微生物的致病性与感染, 食物链中的各种人兽共患病病原风险, 食物中毒性微生物, 食物感染性病原微生物, 食物感染性寄生虫, 食品病原微生物检验的理论基础等内容做了系统阐述。在病原种类上, 特别是新近发现的一些与食品安全相关的病原也做了相关介绍, 丰富了食品安全的系统理论。本书采用了大量图片, 使读者更能直观地、形象地理解病原的形态特征, 便于识别和检验鉴别。 |
| 510 | $a: Food pathogenic microbiology$z: eng |
| 606 | $a: 食品微生物$A: shi pin wei sheng wu$x: 病原微生物 |
| 690 | $a: TS201.3$v: 5 |
| 701 | $a: 崔树森$A: cui shu sen$4: 主编 |
| 702 | $a: 陈萍$A: chen ping$4: 编写 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20160106 |
| 905 | $a: BUCTLIB$d: TS201.3$r: CNY150.00$e: 25 |
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