| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0076867 |
| 005 | 20151103142451.0 |
| 010 | $a: 978-7-109-19769-5$d: CNY39.50 |
| 100 | $a: 20150506d2015 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 食品化学$A: shi pin hua xue$f: 夏延斌, 王燕主编 |
| 205 | $a: 第2版 |
| 210 | $a: 北京$c: 中国农业出版社$d: 2015 |
| 215 | $a: [12], 399页$c: 图$d: 26cm |
| 300 | $a: 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品类专业教材 |
| 320 | $a: 有书目 (第394-395页) |
| 330 | $a: 本书由绪论和12章组成，各章分别为水、糖类、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、风味物质、食品中的天然色素、萜类与生物碱、食品添加剂、食品中的有害物质。 |
| 606 | $a: 食品化学$A: shi pin hua xue$x: 高等教育$j: 教材 |
| 690 | $a: TS201.2$v: 5 |
| 701 | $a: 王燕$A: wang yan$4: 主编 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20151103 |
| 905 | $a: BUCTLIB$d: TS201.2$r: CNY39.50$e: 87 |
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