| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0054830 |
| 005 | 20130909163029.0 |
| 010 | $a: 978-7-5026-3772-9$d: CNY56.00 |
| 100 | $a: 20130503d2013 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 食品化学$A: shi pin hua xue$f: 刘红英, 高瑞昌, 戚向阳主编 |
| 210 | $a: 北京$c: 中国质检出版社$c: 中国标准出版社$d: 2013.03 |
| 215 | $a: 460页$c: 图$d: 26cm |
| 320 | $a: 有书目 (第457-460页) |
| 330 | $a: 本书共分为12章, 主要内容包括绪论、水分、糖类、脂质、蛋白质、酶、维生素、矿物质、食品色素与着色剂、食品风味、食品添加剂、食品安全化学。 |
| 333 | $a: “十二五”普通高等教育规划教材 |
| 606 | $a: 食品化学$A: shi pin hua xue$x: 高等教育$j: 教材 |
| 690 | $a: TS201.2$v: 5 |
| 701 | $a: 戚向阳$A: qi xiang yang$4: 主编 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20130909 |
| 905 | $a: BUCTLIB$d: TS201.2$r: CNY56.00$e: 75 |
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