| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0050395 |
| 005 | 20130326121237.0 |
| 010 | $a: 978-7-5019-8797-9$d: CNY80.00 |
| 100 | $a: 20130108d2013 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi$c: eng |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 食品工程的创新$A: shi pin gong cheng de chuang xin$e: 新技术与新产品$f: (加拿大) Maria Laura Passos, (美) Claudio P. Ribeiro主编$g: 张慜等译 |
| 210 | $a: 北京$c: 中国轻工业出版社$d: 2013 |
| 215 | $a: 528页$c: 图$d: 26cm |
| 225 | $a: 国外现代食品科技系列$A: guo wai xian dai shi pin ke ji xi lie |
| 306 | $a: 由Taylor & Francis出版集团旗下CRC出版公司授权 |
| 312 | $a: 英文题名取自封面 |
| 314 | $a: Passos规范汉译姓: 帕索斯 Ribeiro规范汉译姓: 里贝罗 |
| 320 | $a: 有书目 (第524-528页) |
| 330 | $a: 本书主要内容包括: 食品非热加工的机遇和挑战 ; 面包制作的趋势: 低温技术的应用 ; 产生天然风味的生物技术工具和鉴别其来源的方法等。 |
| 410 | $1: 2001 $a: 国外现代食品科技系列 |
| 500 | $1: 0$a: Innovation in food engineering new techniques and products$m: Chinese |
| 606 | $a: 食品工程$A: shi pin gong cheng$x: 技术革新 |
| 690 | $a: TS2$v: 5 |
| 701 | $a: 里贝罗$A: li bei luo$g: (Ribeiro, Claudio P.)$4: 主编 |
| 702 | $a: 张慜$A: zhang min$4: 译 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20130326 |
| 905 | $a: BUCTL$d: TS2$r: CNY80.00$e: 12 |
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