| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0045212 |
| 005 | 20121121134541.0 |
| 010 | $a: 978-7-03-034529-5$d: CNY44.00 |
| 100 | $a: 20120924d2012 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: k z 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 食品安全学$A: shi pin an quan xue$f: 张小莺, 殷文政主编 |
| 210 | $a: 北京$c: 科学出版社$d: 2012 |
| 215 | $a: xv, 345页$d: 26cm |
| 225 | $a: 食品科学与工程系列教材$A: shi pin ke xue yu gong cheng xi lie jiao cai |
| 300 | $a: 普通高等教育“十二五”规划教材 |
| 330 | $a: 本书在原有同类教材的基础上，结合近年来食品安全学的发展动态，引入或强化了一些新的知识点，包括食源性疾病，新型食品安全检测技术与方法，转基因食品安全问题，生物安全视野下的食品安全，国内外在食品安全评估、管理与法规体系方面的最新建设等。本书着眼于国内外食品安全问题，不仅对现存的食品安全问题予以更多关注，如对食源性疾病的总结较此前同类教材更为全面，并尝试从不同角度构建食品安全学的学科框架。 |
| 333 | $a: 本书可供高等院校食品科学与工程、包装工程、食品质量与安全、生物工程、生物技术、商品学、营养学及相关专业的广大师生参考，也可供科研、技术管理及生产领域的从业人员使用。 |
| 410 | $1: 2001 $a: 食品科学与工程系列教材 |
| 606 | $a: 食品卫生$A: shi pin wei sheng$x: 高等学校$j: 教材 |
| 690 | $a: R155.5$v: 4 |
| 701 | $a: 殷文政$A: yin wen zheng$4: 主编 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20121121 |
| 905 | $a: BUCTL$d: TS201.6$r: CNY44.00$e: 25 |
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