| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0028953 |
| 005 | 20111020130513.0 |
| 010 | $a: 978-7-5019-7964-6$d: CNY36.00 |
| 100 | $a: 20110704d2011 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi$c: eng |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 功能性食品学$A: gong neng xing shi pin xue$f: (美) Mingruo Guo著$g: 于国萍, 程建军等编译 |
| 210 | $a: 北京$c: 中国轻工业出版社$d: 2011 |
| 215 | $a: 266页$c: 图$d: 26cm |
| 225 | $a: 国外优秀食品科学与工程专业教材$A: guo wai you xiu shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye jiao cai |
| 320 | $a: 有书目 |
| 330 | $a: 本书系统全面地介绍了功能食品的定义、历史和发展趋势，阐明了部分功能食品的功效，包括抗氧化剂、膳食纤维、益生菌素与益生菌、功能性脂肪酸以及维生素与矿物质，讨论了大豆及其制品的化学与健康作用，涉及运动饮料的生物化学与配方问题，以及人乳的化学、婴儿配方乳粉的配方工艺和功能性乳制品以及功能食品法规等内容。 |
| 410 | $1: 2001 $a: 国外优秀食品科学与工程专业教材 |
| 606 | $a: 疗效食品$A: liao xiao shi pin$x: 高等学校$j: 教材 |
| 690 | $a: TS218$v: 5 |
| 701 | $a: 郭明若$A: guo ming ruo$g: (Guo, Mingruo)$4: 著 |
| 702 | $a: 程建军$A: cheng jian jun$4: 编译 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20111020 |
| 905 | $d: TS218$r: CNY36.00$e: 29 |
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