| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0028065 |
| 005 | 20110927102637.0 |
| 010 | $a: 978-7-89443-366-4$b: 光盘 |
| 100 | $a: 20110307d2011 ekmy0chiy0120 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: d |
| 200 | $a: 图说餐饮管理$A: tu shuo can yin guan li$f: 薛永刚主编 |
| 210 | $a: 北京$c: 人民邮电出版社$d: 2011 |
| 215 | $a: 246页$c: 图$d: 62cm$e: 光盘1片 |
| 225 | $a: 图说管理系列$A: tu shuo guan li xi lie |
| 320 | $a: 有书目 (第246页) |
| 330 | $a: 本书对餐饮管理工作进行了系统的阐述，全书包括餐饮店服务礼仪、前厅服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐饮店装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理共11章内容，为读者解说工作要求，提供参考范例。本书各章内容均由“实景图片展示”、“内容解读”、“要点提示”三个模块组成，图文并茂，易于理解。这一内容编排方式在管理类图书中较为新颖，有助于读者更好地学习和应用餐饮管理知识。 |
| 333 | $a: 餐饮业各级管理人员、餐饮业培训部门相关人员及相关读者。 |
| 410 | $1: 2001 $a: 图说管理系列 |
| 517 | $a: 餐饮管理$A: can yin guan li |
| 606 | $a: 饮食业$A: yin shi ye$x: 商业管理$j: 图解 |
| 690 | $a: F719.3$v: 4 |
| 701 | $a: 薛永刚$A: xue yong gang$4: 主编 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20110927 |
| 905 | $d: F719.3$r: CNY37.00$e: 14 |
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