| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0018724 |
| 005 | 20101119104548.0 |
| 010 | $a: 978-7-122-08235-0$d: CNY25.00 |
| 100 | $a: 20100706d2010 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 传统发酵食品工艺学$A: chuan tong fa jiao shi pin gong yi xue$f: 韩春然主编 |
| 210 | $a: 北京$c: 化学工业出版社$d: 2010.07 |
| 215 | $a: 186页$c: 图$d: 26cm |
| 225 | $a: 食品科技系列$A: shi pin ke ji xi lie |
| 320 | $a: 有书目 (第185-186页) |
| 330 | $a: 全书共分六章, 主要介绍了传统发酵豆制食品、传统发酵粮食食品、传统发酵畜产食品、传统发酵蔬菜食品和传统发酵水产食品的生产原理、生产工艺及工艺控制。 |
| 333 | $a: 普通高等教育“十一五”规划教材 |
| 410 | $1: 2001 $a: 食品科技系列 |
| 606 | $a: 发酵食品$A: fa jiao shi pin$x: 生产工艺$x: 高等教育$j: 教材 |
| 690 | $a: TS26$v: 4 |
| 701 | $a: 韩春然$A: han chun ran$4: 主编 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20101119 |
| 905 | $a: BUCTLIB$d: TS26$r: CNY25.00$e: 4 |
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