| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0014133 |
| 005 | 20100604085029.0 |
| 010 | $a: 978-7-122-01388-0$d: CNY29.80 |
| 099 | $a: CAL 012008024270 |
| 100 | $a: 20080311d2008 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 畜产品加工学$A: Xu Chan Pin Jia Gong Xue$f: 张柏林，裴家伟，于宏伟等编 |
| 210 | $a: 北京$c: 化学工业出版社$d: 2008 |
| 215 | $a: 263页$c: 图$d: 26cm |
| 225 | $a: 食品科学与工程专业系列教材$A: Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng Zhuan Ye Xi Lie Jiao Cai |
| 320 | $a: 有书目 (第263页) |
| 330 | $a: 本书分上下两篇，包括肉及肉制品、蛋及蛋制品的加工。分别详细介绍了肉用畜禽的种类及品种，肉的组成及特性，畜禽的屠宰及分割，肉的贮藏，与肉制品加工有关的辅料及特性等内容。 |
| 333 | $a: 畜产品加工人员 |
| 410 | $1: 2001 $a: 食品科学与工程专业系列教材 |
| 606 | $a: 畜产品$A: Xu Chan Pin$x: 加工$x: 高等教育$j: 教材 |
| 690 | $a: TS251$v: 4 |
| 701 | $a: 于宏伟$A: Yu Hong Wei$4: 编 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20100604 |
| 905 | $a: BUCTLIB$d: TS251$r: CNY29.80$e: 1 |
| 920 | $a: 211100$z: 1 |
| 998 | $a: HBG |
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