| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 0100061514 |
| 005 | $2: 0051102090916.0 |
| 010 | $a: 7-5025-6605-8$d: CNY49.00 |
| 100 | $a: 20050509d2005 em y0chiy0120 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak z 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 发酵食品安全生产与品质控制$A: fa jiao shi pin an quan sheng chan yu pin zhi kong zhi$f: 李平兰，王成涛主编 |
| 210 | $a: 北京$c: 化学工业出版社$d: 2005 |
| 215 | $a: 426页$c: 图表$d: 24cm |
| 225 | $a: 食品放心工程丛书 |
| 320 | $a: 本书第422-426页附有书目 |
| 330 | $a: 本书系统地阐述了发酵食品生产中的不安全因素及其控制以及饮料酒、 发酵调味品、发酵乳制品、发酵肉制品、益生菌制剂的安全生产和品质控制。 |
| 410 | $1: 2001 $a: 食品放心工程丛书 |
| 461 | $1: 2001 $a: 食品放心工程丛书 |
| 606 | $a: 质量控制 |
| 690 | $a: TS26$v: 4 |
| 701 | $a: 王成涛$A: wang cheng tao$4: 主编 |
| 801 | $a: CN$b: CEPC$c: 20050523 |
| 905 | $a: BUCTL$b: Z020145-9$r: CNY49.00$d: TS26$e: 3 |
| 999 | $a: sl$b: 5$e: 200853 |
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