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稻谷及副产物加工和利用
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(专著) /林亲录[等]编著
ISBN/ISSN：978-7-03-044287-1
价格：CNY88.00
出版：北京 :科学出版社 ,2015
载体形态：204页 ;24cm
简介：本书针对目前众多繁杂的稻谷及副产物制品，系统地介绍了其加工工艺和技术、品质评价、质量标准和控制，分析了国内外稻谷加工的现状及趋势，首次将稻谷加工制品分为原米制品、原米加工利用制品和稻谷副产物加工制品，并分别进行了详尽介绍。
中图分类号：TS212
责任者：林亲录 ((1966~)) 编著 杨向辉 主编
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