• 美国食品化学法典

  
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= Food chemicals codex /美国药典委员会编

ISBN/ISSN：978-7-122-18627-0 精装

价格：CNY980.00

出版：北京 :化学工业出版社 ,2014

载体形态：1126页 :图 ;29cm

简介：本书收录了1100多种食品成分的鉴定、检测和分析方法。主要内容包括：各论、通过试验和分析方法、溶液和指示剂、通用信息等。

附注：本书对我国食品研发、生产、检验及相关机构的技术人员提供重要的参考。

并列题名：Food chemicals codex

中图分类号：D971.221

责任者：美国药典委员会 怀特 ,G. 爱德华 著 王晓明, (1979-) 译 李宇, (1979-) 译 桑兹 ((Sands, Robyn)) 著 朱浩波 译

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