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胶原物理与化学
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/汤克勇主编
ISBN/ISSN：978-7-03-032705-5
价格：CNY89.00
出版：北京 :科学出版社 ,2012
载体形态：xi, 483页 :图 ;24cm
丛编：现代化学基础丛书 ;26
附注：中国科学院科学出版基金资助出版 “十一五”国家重点图书出版规划项目
简介：本书结合国内外有关胶原 (蛋白) 的最新研究进展, 从蛋白质的基础知识入手, 借助有关胶原的研究与应用实例, 系统介绍与胶原有关的知识。全书主要内容包括: 蛋白质基础, 胶原的分布、存在形态、生物学合成、功能及生理学意义等。
中图分类号：Q51
责任者：汤克勇 主编
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豆瓣内容简介：
汤克勇主编的这本《胶原物理与化学》结合国内外有关胶原(蛋白)的最新研究进展，从蛋白质的基础知识入手，借助有关胶原的研究与应用实例，系统介绍与胶原有关的知识。全书图文并茂、深入浅出、信息量大、可读性强。内容包括：蛋白质基础，胶原的分布、存在形态、生物学合成、功能及生理学意义，胶原的提取与结构研究，胶原的物理性质，胶原的化学性质，胶原改性的意义、方法与助剂，胶原、明胶及胶原水解蛋白的应用等。
《胶原物理与化学》可供与胶原的研究与应用相关领域的大专院校、科研机构的本科生、硕士生和博士生以及从事有关专业研究和生产方面的专家、学者和工程技术人员参考，也适合于对胶原感兴趣的读者阅读。
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