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真空冷却气调保鲜技术及其应用
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/孙企达编著
ISBN/ISSN：7-5025-5637-0
价格：CNY58.00
出版：北京 :化学工业出版社工业装备与信息工程出版中心 ,2004
载体形态：413页 :图 ;24cm
简介：本书主要介绍当前国际上流行的真空冷却气调保鲜技术的基本原理、工艺技术、设备以及冷藏链，还介绍了果蔬、花卉的化学成分、营销管理等。
中图分类号：TS205.9
责任者：孙企达 编著
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| 分馆名 | 馆藏部门 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 架位导航 | 卷期 | 状态 |
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