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酶工程
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/郭勇编著
ISBN/ISSN：7-03-013510-5
价格：CNY28.00
出版：北京 :科学出版社 ,2004.8
载体形态：11,304页 :图表 ;24cm
丛编：生物工程系列
附注：21世纪高等院校教材: 生物工程系列
简介：本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势，内容涉及绪论，微生物发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶分子修饰等9章。
并列题名：Enzyme Engineering
中图分类号：Q814
责任者：郭勇 编著
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豆瓣内容简介：
《酶工程》是在1994年郭勇主编的《酶工程》的基础上，根据国内外酶工程的最新进展，结合作者的教学实践和科研成果，重新编写而成。《酶工程》主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势，内容包括绪论，微生物发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶、细胞和原生质体固定化，酶的非水相催化，酶反应器和酶的应用共9章。
《酶工程》可供高等院校生物工程、生物化工、酶工程、发酵工程、生物技术、生物科学等专业的研究生和本科生作为教材使用。也可供有关专业的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考使用。
豆瓣作者简介：
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