| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h1328134 |
| 005 | 20230411140034.0 |
| 010 | $a: 978-7-5184-3669-9$d: CNY68.00 |
| 100 | $a: 20220323d2022 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: a z 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 不可思议的发酵酿造$A: bu ke si yi de fa jiao niang zao$f: 马俊丽, 刘新征编著 |
| 210 | $a: 北京$c: 中国轻工业出版社$d: 2022.04 |
| 215 | $a: 199页$c: 彩图$d: 24cm |
| 314 | $a: 马俊丽, 食品发酵工程专业毕业, 16年媒体从业经历, 历任时尚文化、生活方式杂志主编、创意总监。离开北京移居大理后, 积极探索文艺社区的市集营造, 参与大地艺术节项目的落地。2015年联合发起九时精酿品牌, 坚持通过发酵酿造的多种创作可能性传播发酵文化的魅力。刘新征, 食品发酵工程专业毕业, 2000年起就职于中国食品发酵工业研究院, 通过丰富的发酵实践, 积极探索发酵世界的可能性。2015年联合创建九时精酿品牌, 在酒类酿造领域不断研发新品, 认为发酵是一门时间的艺术, 并将酿造和摄影创作进行融合, 呈现对时间的理解。 |
| 330 | $a: 本书内容包括: 发酵酿造 时间与味道的艺术 ; 酿造生活 可能性的礼物 ; 酿造啤酒 与时间做朋友 ; 发酵人物 时间酿造的热爱 ; 酿造风物 旅行故事集。 |
| 606 | $a: 发酵食品$A: fa jiao shi pin$x: 基本知识 |
| 690 | $a: TS2$v: 5 |
| 701 | $a: 刘新征$A: liu xin zheng$4: 编著 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20230403 |
| 905 | $d: TS2$r: CNY68.00$e: 22 |
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