| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 010 | a978-7-5019-8682-8d25 |
| 200 | a啤酒风味老化化学f王树庆，崔云前编著 |
| 205 | |
| 210 | $a: 北京$c: 中国轻工业出版社$d: 2012.04 |
| 215 | $a: 145页$d: 24cm |
| 225 | |
| 330 | $a: 本书共分为十二部分，主要内容包括：啤酒的风味、啤酒风味老化化合物的分析、日光照射引起的啤酒风味老化、活性氧引起的啤酒风味老化等。 |
| 333 | $a: 从事啤酒酿造的教学、科研人员，特别是从事啤酒酿造的技术人员 |
| 690 | $a: TS262.5 |
| 999 | $b: 3 |
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