| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0028085 |
| 005 | 20110927102718.0 |
| 010 | $a: 978-7-5637-2050-7$d: CNY21.00 |
| 100 | $a: 20110127d2011 ekmy0chiy0120 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 酒店餐饮业务管理$A: jiu dian can yin ye wu guan li$f: 李勇平编著 |
| 210 | $a: 北京$c: 旅游教育出版社$d: 2011 |
| 215 | $a: 300页$c: 图$d: 21cm |
| 300 | $a: 全国旅游管理专业应用型本科规划教材 |
| 312 | $a: 英文并列题名取自封面 |
| 320 | $a: 有书目 (第300页) |
| 330 | $a: 本书主要讲述了餐饮业概述；酒店餐饮部的地位、任务、经营特点；酒店餐饮部的组织结构与主要岗位的职责；酒店餐饮部的运行与管理；酒店餐饮原料采购与库存管理；酒店餐饮生产管理；酒店餐饮销售管理；酒店餐饮服务管理。 |
| 333 | $a: 高等院校旅游专业师生、餐饮业管理人员及相关读者。 |
| 510 | $a: Hotel catering management$z: eng |
| 606 | $a: 饭店$A: fan dian$x: 商业管理$x: 高等学校$j: 教材 |
| 690 | $a: F719.2$v: 4 |
| 701 | $a: 李勇平$A: li yong ping$4: 编著 |
| 801 | $a: CN$b: BUCTL$c: 20110927 |
| 905 | $d: F719.2$r: CNY21.00$e: 10 |
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