| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 0100059469 |
| 005 | $2: 0081008143124.0 |
| 010 | $a: 978-7-122-02019-2$d: CNY32.00 |
| 100 | $a: 20080912d2008 em y0chiy0121 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 功能性高倍甜味剂$A: gong neng xing gao bei tian wei ji$f: 胡国华主编 |
| 210 | $a: 北京$c: 化学工业出版社$d: 2008 |
| 215 | $a: 385页$c: 图$d: 20cm |
| 320 | $a: 有书目 (第377-385页) |
| 330 | $a: 本书从糖苷类高倍甜味剂、蛋白质类甜味剂、二肽高倍甜味剂、蔗糖衍生物高倍甜味剂、常见合成类高倍甜味剂、新型合成高倍甜味剂、高倍复合甜味剂等方面对功能性甜味剂的种类、制备、改性、加工特性及其在食品中的应用进行了较详细的介绍。 |
| 333 | $a: 本书可作为从事食品添加剂、食品、医药、饲料、化学合成、生物技术等方面研究的科研和技术人员的参考读物, 也可供高等院校食品、医药等相关专业的师生阅读 |
| 606 | $a: 甜味剂$A: tian wei ji$x: 研究 |
| 690 | $a: TS264$v: 4 |
| 701 | $a: 胡国华$A: hu guo hua$4: 主编 |
| 801 | $a: CN$b: 三新书业$c: 20080422 |
| 905 | $a: BUCTL$b: Z017699$r: CNY32.00$d: TS264$e: 5 |
| 999 | $a: sl$b: 1$e: 200840 |
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